有哪些适合新手做的家常菜？

1. 有哪些适合新手做的家常菜？

序言：如果平时没有做菜经验的话，想要制作家常菜，可以选择一些比较简单的食材，比如青椒炒瘦肉，韭菜炒鸡蛋，酸辣土豆丝，红烧肉，宫保鸡丁等美食。这些食物制作的方法非常的简单，而且食材也不复杂，能够很好的上手，也不会出现失败的情况。可以选择根据自己的口味来调整调味料的放入量，可以选择先做一道宫保鸡丁，因为宫保鸡丁的食材非常的简单，而且非常适合老人和小孩食用，因为这道菜当中是没有辣椒的，如果喜欢吃辣椒的话，也可以选择适量的放入一些，但是没有辣椒的口味会更好吃一些。
一、宫保鸡丁准备一块鸡胸肉，油炸花生米，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，醋，老抽，料酒，白砂糖，淀粉，食用盐。把鸡胸肉清洗干净，切成丁状，放在干净的碗中，加入适量的料酒和食用盐，用手抓拌均匀之后，放入适量的淀粉，腌制10分钟左右。把葱姜蒜切成片，在一个碗中放入适量的淀粉，清水，料酒，食用盐，白砂糖，老抽和醋。
二、制作过程在锅中倒入热油油热之后，把基地放在锅中翻炒，到变色之后盛出，锅中留底油放入干辣椒和花椒，用小火炒香之后，加入葱，姜蒜片。等到炒出香味之后，把刚刚炒好的鸡丁，再次倒入锅中用大火翻炒到快熟的状态时，倒入刚刚调好的酱汁，翻炒均匀之后放入花生米，炒熟之后就可以了。
三、操作简单这些家常菜的制作难度是比较低的，只要掌握好火候就不会出现问题。像酸辣土豆丝的制作方法也是非常简单的，只需要用到一个土豆，把土豆切成丝状放在水中浸泡之后倒入锅中翻炒，加入适量的白醋和生抽就可以了，如果喜欢吃辣椒的话，也是可以选择适量放入的。

2. 适合新手做的家常菜

原 料：草鱼、鸡蛋
调 料：食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒、干辣椒、花椒
做 法：
1、草鱼一条，片成鱼片。
2、鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：） 3、把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右
锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用 （这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样
4、放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸。花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）
等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清） 嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）
鱼香肉丝
材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
做法：
家常菜鱼香肉丝
家常菜鱼香肉丝(7张)
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
糖醋排骨
材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量
调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙味精·1/2小匙
做法：
1、排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；
2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
特点：色泽红润，酸甜醇香。
解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
酸辣土豆丝
原料：土豆
调 料：小辣椒、花椒、蒜
做 法：
1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会使菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。
7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。
9、放白醋。
10、放盐，动作要快。
11、再翻炒几下，使盐味更匀。
12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

3. 有什么适合新手做的菜？

4. 最适合新手做的是什么菜

5. 适合新手做的菜 适合新手做的菜有哪些

1、蒜蓉西兰花
 
 （1）热锅里倒油，油热后倒入蒜粒，翻炒直到闻到香味。
 
 （2）倒入切好的西兰花，铲子不要翻太快，不利于受热，适当翻炒10-15分钟，加盐即可出锅。喜欢吃软的可以多炒一会儿。
 
 2、茄子豆角
 
 （1）将茄子切成方形长条，豆角也摘成同等长度，一起放进烤盘里，加半勺盐拌匀。
 
 （2）放入烤箱，180℃烤20分钟，期间需要拿出来和一下。
 
 （3）在炉子上用平底锅加热少许油，倒入蒜粒和辣椒丝，闻到香味以后关火。
 
 （4）把大蒜和辣椒油一起均匀地淋在茄子豆角上，拌匀，继续烤10分钟左右。期间淋点蚝油、撒上葱末。最后如果不确定是否熟透，可以用筷子夹出来尝一尝，再酌情调味。
 
 3、青椒/酸辣土豆丝
 
 （1）土豆、青椒切丝;土豆丝最好用清水淘两遍，滤去淀粉后不容易粘锅。
 
 （2）锅里倒油，加热，倒入土豆丝，炒5分钟后加入青椒丝，持续翻炒。
 
 （3）加半勺盐，拌匀盛出即可。
 
 4、西红柿土豆浓汤
 
 （1）土豆、西红豆切成小块备用。
 
 （2）炒锅/平底锅开小火，放入黄油，熔化后倒入西红柿翻炒。
 
 （3）西红柿汁水充分流出后，倒入土豆块，加锅盖开中火烹煮。
 
 （4）加盐、小葱末，根据土豆的软烂程度决定何时出锅。

6. 很适合新手做的菜，都有哪些？

冷冻甜玉米粒取出一袋解冻，冷冻青豆也解冻，如果你用新鲜甜玉米和新鲜青豆需要用刀切下玉米粒，然后放入沸水锅中煮两三分钟，然后取出，然后用冷水，青豆也是一样的。把胡萝卜去皮，切成和玉米粒一样大小。用少许油加热锅。番茄炒蛋 这个菜应该不难吧，主要是做出来味道百吃不腻，还下饭开胃，适合大部分人群食用。

如果使用生松仁，则将松仁放入小火中，炒一段时间。如果用过的松子放在盘子里最后可以烧成油，先在花椒中，如炒捞出香味放上花椒，然后加入葱花丝炒姜片，香后我们把土豆放在搅拌中，如生完黑后，放入青红椒，最后倒入一些醋在汤中，酸辣土豆都做好了。先把鸡爪洗净，然后把锅里的水烧开，把鸡爪放在水里，把鸡爪放进一些料酒里，在这里可以起到很好的去腥作用，鸡爪烫大约3分钟，然后把鸡爪去掉，洗净备用。

再放一壶水，水的量可以刚好少于鸡爪，然后把配料放进去，酱油在这里起着颜色的作用，你可以根据自己的喜好，只放一些水，最后煮沸后，加入适量的盐调味。水烧开后，加入山楂继续煮。最后，汤变少后，将其改为小火，慢慢炖。汤干后，山楂鸡爪就做好了。将素鸡肉切成薄片，在热锅中冷却油。油变亮后，将素鸡肉片在炒锅中轻轻煎一下，将油从素鸡肉片中沥干。

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7. 新手容易做的菜有哪些？

水煮虾的步骤：
主料：海虾250g

辅料：花椒适量、盐适量。
步骤1、新鲜的虾洗净沥干。


步骤2、锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。


步骤3、把水烧开。


步骤4、放入虾。


步骤5、虾变色后再煮2-3分钟。


步骤6、出锅开吃。

步骤7、成品图。

8. 新手适合做的菜都有哪些？